芝麻手撕鸡的做法
人气:291 ℃/时间:2024-05-19
口味:可口
难度:配菜(中级)
时间:30-45分钟
材料:detail
芝麻手撕鸡怎么做
1、鸡腿先分开锤和鸡上腿,用盐搽匀再冲洗,然后再用盐去腌15分钟,盘底先铺上姜片,再铺上鸡块,再铺青葱。
2、水一开,放入锅中隔水蒸至全熟(约35分钟左右),晾凉或放入保鲜袋再放入冰水急冻。
3、先去骨,有有皮地方先斩先块,鸡皮上涂上麻油,其余地方则用手撕成鸡块装盘,再铺刚才切好的连皮鸡块于面上即成,汁料混合作酱汁用。
口味:可口
难度:配菜(中级)
时间:30-45分钟
材料:detail
1、鸡腿先分开锤和鸡上腿,用盐搽匀再冲洗,然后再用盐去腌15分钟,盘底先铺上姜片,再铺上鸡块,再铺青葱。
2、水一开,放入锅中隔水蒸至全熟(约35分钟左右),晾凉或放入保鲜袋再放入冰水急冻。
3、先去骨,有有皮地方先斩先块,鸡皮上涂上麻油,其余地方则用手撕成鸡块装盘,再铺刚才切好的连皮鸡块于面上即成,汁料混合作酱汁用。