鸡汁双脆煲的做法

口味：可口

难度：配菜(中级)

时间：30-45分钟

类别：老少皆宜 禽类 大众菜 香

材料：detail

鸡汁双脆煲怎么做

1、白萝卜和莴笋分别削去老硬的表皮，冲洗干净后切成3cm大小的滚刀块。枸杞子用温水泡发。

2、大火烧开煮锅中的水，放入切好的白萝卜块汆汤2分钟，捞出，沥去水分。

3、砂煲置火上，倒入油，中火烧至七成热，放入老姜片爆香，然后放入汆烫过的白萝卜块和枸杞子，加入鸡汤、料酒，大火煮开后，转小火煮25分钟。

4、加入莴笋块，继续以小火烧煮10分钟，出锅前以盐和白胡椒粉调味即可。