青黄皮蛋嫩豆腐的做法

口味：可口

难度：配菜(中级)

时间：30-45分钟

类别：老少皆宜 豆制品 鲁菜 香

材料：detail

青黄皮蛋嫩豆腐怎么做

1、鸡蛋打散，制成蛋液，用小煎锅

2、摊成蛋皮，切成丝，备用。

3、青豆煮熟，过水晾凉，皮蛋改刀

4、切成0.5cm见方的小丁。

5、烧热小煎锅，烹入生抽，加入香油和

6、鸡精，离火晾凉，制成调味汁。

7、将整块的南豆腐用小勺片成豆腐斜

8、片，盛入碗中。

9、撒上青豆、皮蛋小丁、鸡蛋丝，

10、吃的时候淋上调味汁，撒上小葱圈

1、即可。