01年意头最旺第一菜~~ 【毛血旺】的做法

口味：可口

难度：配菜(中级)

时间：30-45分钟

类别：老少皆宜 家常菜 大众菜 香

材料：detail

01年意头最旺第一菜~~ 【毛血旺】怎么做

1、材料大集合

2、鸭血切成1厘米厚的片装，鳝鱼切成小段，火腿切片，平菇洗好撕成合适大小的片装

3、锅中做一锅清水放入两片姜，2勺料酒，水开后放入切好的鸭血片，煮2分钟捞出备用，再放入切好的鳝鱼段，水开后1分钟捞出备用

4、锅中油，放入四川火锅调料和香水鸡调料小火炒香，再放入切好的姜末，蒜末，直到炒出红油

5、炒好调料后锅中倒入高汤，将准备好的鸭血，鳝鱼，火腿，平菇一起放入锅中，加少于盐，汤开后小火煮上10分钟即可

6、锅中放入小许油，黄豆芽放入锅中加盐翻炒下入点低味

7、将炒好的黄豆芽码放在碗底，再倒入煮好的毛血旺

8、8。锅中少许油，小火，放入麻将10几颗，炒香后将麻油直接倒在做好的毛血旺上即可