豉汁青红椒的做法
人气:380 ℃/时间:2024-05-15
口味:可口
难度:配菜(中级)
时间:30-45分钟
材料:detail
豉汁青红椒怎么做
1、青红椒去籽,去根蒂,每只斜切成2等份,用厨房纸巾吸干附着水分。蒜瓣去根部洗净切薄片。
2、大火烧热炸锅中的油(微微冒烟),将青红椒段放入,炸至外皮薄膜胀起,立即捞起泡在凉水中。
3、将青红椒剥去皮膜并切成约2cm宽,5cm长的小段。
4、油锅内留1汤匙(15ml)油,大火爆香蒜片,将豆豉和豆豉酱一同入锅炒散后,放入青红椒小段,高汤和鸡精中火烧煮2分钟。
5、汤汁将收尽时,改大火。淋入水淀粉勾芡,出锅前滴入芝麻香油即可。