红瘦肉（蒸锅版）的做法

口味：可口

难度：配菜(中级)

时间：30-45分钟

类别：老少皆宜 家常菜 大众菜 香

材料：detail

红瘦肉（蒸锅版）怎么做

1、先把五花肉切块。用水清洗好。

2、一般的地道做法用油煎炸，这里我们用蒸的方法，口感也不错，把肉放在一个大碗里，并把花椒、大料、桂皮、香叶放入碗里。上蒸锅蒸15-20分钟。

3、取出肉，把汤放在一旁，一会能用上。

4、葱姜蒜炝锅，放入肉翻炒，变色放老抽和少许盐（自己看着放），最后放糖。然后加入蒸肉的汁和少许高汤。大火炖开，小火炖20分钟，收汁。

5、出锅前放点小葱点缀就ok了。我这次没放。