红油爽滑豆腐的做法
人气:319 ℃/时间:2024-05-18
口味:可口
难度:配菜(中级)
时间:30-45分钟
材料:detail
红油爽滑豆腐怎么做
1、将北豆腐切成2cm长宽见方的小丁,放入滚水中,紧一下,防止豆腐变形。
2、将干辣椒捣碎,盛入碗中,放入1g盐,烧热锅中的油(15ml),浇在辣椒碎上,制成红油辣椒碎。
3、加热剩余的5ml油,将清洗好的滑子蘑放入锅中煸炒,快成熟时勾入水淀粉、剩下的盐和鸡精,备用。
4、将炒好的滑子蘑倒在豆腐丁上,淋上红油,点缀豆苗即可。