清香扑鼻---香棕叶扎肉的做法

口味：香

难度：配菜(中级)

时间：30-45分钟

类别：大众菜 家常菜 老少皆宜

材料：detail

清香扑鼻---香棕叶扎肉怎么做

1、五花肉切块，洗净。

2、锅内放水，取部分棕叶铺在蒸格底部，五花肉平铺，散上一点姜丝，一起蒸至肉皮酥嫩。

3、取出用棕叶将五花肉包起来用棉线（青稻草）扎紧。

4、锅中放入水，茴香、桂皮、葱结、姜丝用纱布扎成香料包（不扎也可）、酱油、糖、黄酒、扎肉烧开后转小火加盖煨烧2小时，取出香料包开大火加味精收汁至稠。

5、拆去棕叶，将肉装盘即可。