椰汁焖菜的做法

口味：香

难度：配菜(中级)

时间：30-45分钟

类别：大众菜 家常菜 老少皆宜

材料：detail

椰汁焖菜怎么做

1、茄子洗净切成块状，扁豆剥去筋脉，掰成5cm小段，佛手瓜除去两端，切成片状。

2、小红洋葱剥洗干净，切薄片，青红椒去籽蒂，每只切成3段，大葱剥洗干净切成斜段，兰姜刮皮切片，香茅掰成小段。

3、大火烧热炒锅中的油，先下洋葱片、大葱段、香茅和兰姜爆香，再下青椒、茄子、扁豆和佛手瓜一同炒5分钟，调入盐，加半碗水焖15分钟。

4、将1罐椰浆全部倒入锅中，调入白砂糖，继续焖烧3分钟即可。