松子豆腐的做法
人气:113 ℃/时间:2024-05-08
口味:香
难度:配菜(中级)
时间:30-45分钟
材料:detail
松子豆腐怎么做
1、北豆腐洗净,切成3cm长的方块,放入滚水中汆烫1分钟后捞出沥干水分(这样做可以增加韧性,豆腐不易碎)。
2、中火加热平底锅,放入松子仁干焙至金黄色、出香气,离火晾凉备用。平底锅中入油,中火加热至六成热,放入豆腐块,煎至双面金黄。
3、平底锅中留少许底油,放入香葱花爆出香味,将煎好的豆腐倒回锅中,添加高汤、生抽、盐和白砂糖,用中火慢慢将汤汁略收干。
4、将豆腐码在盘中,撒上松子仁、红椒丁,将锅中的汤汁淋上即可。