故乡味浓广式月饼的做法

口味：香

难度：配菜(中级)

时间：30-45分钟

类别：大众菜 家常菜 老少皆宜

材料：detail

故乡味浓广式月饼怎么做

1、将糖浆、花生油、碱水混合，搅拌均匀。将高低筋粉，吉士粉混合，用面粉筛筛细。

2、将其中2/5混合粉末倒入。并充分搅拌后饧30分钟。

3、加入剩余的面粉搅拌，再饧40分钟。然后把饧好的面团均匀分成8个小团，擀成皮，再包入豆沙馅。

4、用模具压花，在月饼表面喷上水。放入预热至200℃的烤箱烤10分钟。

5、待月饼表面成微黄取出。刷上一层蛋液。完全渗入后，再刷第二层。然后放入烤箱，160~180℃烤20~25分钟左右。