冬菇云耳蒸滑鸡的做法

口味：香

难度：配菜(中级)

时间：30-45分钟

类别：大众菜 禽类 老少皆宜

材料：detail

冬菇云耳蒸滑鸡怎么做

1、冬菇放入容器，加入足量的冷水浸泡1小时至泡发，去蒂后洗净备用。

2、云耳放入容器，用足量的冷水浸泡1小时至泡发，捞出去蒂后撒入面粉揉洗，然后清洗掉面粉后备用。

3、三黄鸡请店家代为宰杀干净，斩成小件。香葱切段。老姜切丝。

4、所有食材放入碗中，加入除高汤外所有材料腌渍10分钟。

5、将腌渍后的食材移入深盘中，加入高汤，放入已经烧开的蒸锅中，大火蒸10分钟即可。