滑炝里脊丝的做法

口味：香

难度：配菜(中级)

时间：30-45分钟

类别：大众菜 家常菜 老少皆宜

材料：detail

滑炝里脊丝怎么做

1、里脊肉洗净片薄片切丝，加料酒、蛋清、湿淀粉10克（淀粉5克加水）浆匀；

2、黄瓜、冬笋、姜分别洗净均切丝；

3、勺上火放猪油烧至四成热时下入里脊丝用筷子划开，滑熟时倒入漏勺控油，再用热水投一下，控净水，放入碗里；

4、加入笋丝、瓜丝、姜丝、味精、精盐、花椒油，调匀装盘即成。