D I Y 怪味脆三鲜(原创)的做法

口味：怪味

难度：配菜(中级)

时间：10-30分钟

类别：大众菜 凉菜 健康食谱

材料：detail

D I Y 怪味脆三鲜(原创)怎么做

1、将莴笋头洗干净，改刀切成丁，再用煮开的水焯两次捞出，并马上用冷的凉开水冰镇后捞出装入一个深些的大碗内备用；

2、将香葱洗干净切成葱花备用，香菜洗干净切掉根部再切成末备用，大蒜和鲜姜去皮洗干净，再分别剁成末状装入小碗，加入适量白开水调成姜蒜汁备用；

3、折耳根买回家淘洗干净剁成末状备用；

4、买回家的卤牛肉改刀切成小肉丁备用；

5、把葱花，蒜姜水汁，芝麻酱，盐巴，味精，酱油，陈醋，花椒少许，干辣椒面和红油（油辣椒里的油）放在一起搅拌均匀，做成调味汁，口味要根据自己的喜好来调制，建议不要吃的太咸和太酸；

6、将把炸熟的花生米放入装有冰镇莴笋丁的深碗内，并将切好的牛肉丁，折耳根末，香菜末和调味汁随意的撒洒在碗里，最后搅拌均匀即可装盘食用了。

个人评价：
此到小拌菜鲜香脆爽，开胃下饭，很适合不爱吃饭的小孩和没有胃口的中年的人食用，老人牙口不好最好不要吃，孕妇要少吃，凉拌菜属于凉性食物，吃的太多对肚子里的宝宝不太好。
小提示：
芝麻酱只要一小勺就可以了，但要记得浇上两小勺的白芝麻芝麻酱里的油白芝麻酱，这样吃起来才香才不上火。中年人要多吃芝麻，尤其是黑芝麻，黑芝麻对头发和身体都很好。不喜欢吃姜蒜末的朋友可以只用姜蒜汁，只需用小网漏勺把将蒜末捞出就可以了。