外婆飘香蟹的做法

口味：香

难度：配菜(中级)

时间：30-45分钟

类别：大众菜 家常菜 老少皆宜

材料：detail

外婆飘香蟹怎么做

1、将螃蟹洗净，剁成小块；

2、青红辣椒去蒂、籽洗净，切成菱形块；

3、炒锅注油烧至六成热，下入螃蟹过油，捞出控油；

4、炒锅留底油烧热，放入姜片、青红辣椒块、螃蟹翻炒，加入精盐、料酒、白糖、味精，炒入味后装盘；

5、炒锅放入葱油，下入花椒粒炸出香味，浇在蟹肉上，淋入香油，撒入葱花，周围摆上小麻花即可。