香菇肉酱面的做法

口味：香

难度：切墩(初级)

时间：10-30分钟

类别：晋菜 面点 老少皆宜

材料：detail

香菇肉酱面怎么做

1、五花肉一块：放入锅中加适量水（没过肉块即可）煮开，撇干净浮沫后，加两段葱、一片姜、十几粒花椒、一白瓷勺料酒，小火煮半个小时；煮好的肉块稍晾凉，切丁；煮肉的汤滗去杂质待用；

2、鲜香菇洗净切丁；葱姜蒜切末；

3、调制酱汁：五瓷勺黄豆酱、一瓷勺蚝油、两瓷勺甜面酱。

4、炒锅中不放油，放入五花肉丁小火煸炒至出油，肉丁呈焦黄状；

5、然后，把调好的酱汁和葱姜蒜末倒入锅中，继续小火煸炒约四五分钟，酱香被充分煸炒出来后，放入香菇丁炒匀；

6、然后，倒入煮肉的汤汁，大火烧开，小火煮半个小时，煮的时候要经常搅动，以免沾锅。最后，大火收一下锅中的汤汁至黏稠，即可；

煮好面，配上喜欢的配菜
虽然不是正宗的炸酱面，但是很香很解馋。