玉米鸡茸的做法

口味：香

难度：配菜(中级)

时间：30-45分钟

类别：大众菜 禽类 老少皆宜

材料：detail

玉米鸡茸怎么做

1、鸡脯肉剁成茸，盛入碗中；

2、鸡茸中加鸡蛋清、味精、葱花、姜末、精盐、湿淀粉和鸡汤150毫升，搅拌均匀；

3、嫩玉米洗净，在擂钵中擂成茸，用细纱布滤出浆汁；

4、将玉米浆汁倒入鸡茸碗内合并拌匀；

5、熟火腿切成绿豆大的丁；

6、炒锅置旺火上，下入熟猪油烧至五成热时，将拌好的玉米鸡茸下锅，用手勺摊炒半分钟，待茸糊凝结成熟，起锅盛盘，撒上火腿丁即成。