沙拉虾卷的做法
人气:387 ℃/时间:2024-05-22
口味:香
难度:配菜(中级)
时间:30-45分钟
材料:detail
沙拉虾卷怎么做
1、虾仁挑去肠泥洗净,以滚水汆烫后沥干水份;将凤梨罐头的水倒掉,取出后切成小片;将蛋打散成蛋液备用
2、取一张糯米纸放上作法1的虾仁约2~3只,再放上适量的凤梨丁、挤上沙拉酱,卷起包成长条型,接口处沾少许蛋液封口,再于外缘均匀沾上剩余的蛋液,最后沾裹一层面包粉备用。
3、热锅,加400㏄沙拉油烧热至约150℃时,放入作法2的虾卷油炸约2分钟,至表皮呈现金黄色时,捞起沥干油脂即可。