和风翠玉的做法

口味：香

难度：配菜(中级)

时间：30-45分钟

类别：大众菜 家常菜 老少皆宜

材料：detail

和风翠玉怎么做

1、吉利丁片用冰水泡软备用；取抹茶粉和少许的水一起搅拌溶化备用；动物性鲜奶油打至6分发备用。

2、取牛奶、蛋黄、糖浆放入锅内以小火煮到85℃后熄火过筛。

3、再加入作法1已调匀的抹茶水拌匀后，再加入泡软的吉利丁片拌匀。

4、将作法3的材料坐浴冰上并搅拌至呈现出黏稠状，但要有流性的状态。

5、最后加入作法1打发的鲜奶油拌匀即可。