砂糖盘饼——春来食甜饼的做法

口味：甜

难度：配菜(中级)

时间：30-45分钟

类别：大众菜 面点 老少皆宜

材料：detail

砂糖盘饼——春来食甜饼怎么做

1、面粉与部分砂糖混合均匀

2、干酵母粉5g

3、用150ml温水将酵母化开

4、将酵母水倒入分次倒入面粉中，边倒边搅拌，再将剩余的温水也倒入面粉中，拌匀

5、将面粉揉成面团，放置温暖出发酵20分钟

6、将面团取出，揉透，分割成大小相同的面剂

7、取一块面剂擀成长方形

8、抹上食用油、撒一层砂糖，将面片如纸扇般折叠

9、折叠好后立起面剂（油糖面朝上），将折缝捏紧的同时稍微抻拉

10、从一头盘卷起面剂，另一头放入面团下

1、将盘卷好的面团轻轻擀成圆饼状，静置15分钟

2、平底锅烧热后，倒入少许油，放入饼坯煎成两面金黄、饼发、熟透即可。

春季早餐推荐适当吃些甜味主食：圣人早就告诫过我们：春季宜增甜养脾。这是因为春天是肝旺之季，肝旺则抑脾（肝为木，脾为土，木克土），脾弱则运化不强，久而久之脾衰而伤身。