巧克力扭结的做法
人气:218 ℃/时间:2024-05-03
口味:香
难度:配菜(中级)
时间:30-45分钟
材料:detail
巧克力扭结怎么做
1、无盐奶油软化后,加入细砂糖、盐一起混合打至松发变白。
2、蛋打散成蛋液,分2∼3次加入作法1中搅拌均匀,再加入过筛的低筋面粉、可可粉一起搅拌均匀即为面糰。
3、将作法3的面糰放入冰箱冷藏至变硬后取出,搓揉成长条形后均分成数个约15公克的小长条形面糰。
4、将每一份的小长条形面糰向内摺成扭结状,并在上面涂上蛋白、撒上适量砂糖后,放入烤箱上层,以180℃烤约15分钟即可。