葛雷特小饼的做法
人气:322 ℃/时间:2024-05-03
口味:香
难度:配菜(中级)
时间:30-45分钟
材料:detail
葛雷特小饼怎么做
1、无盐奶油软化后,加入过筛的糖粉,再加入盐一起打至松发变白,然后将蛋黄一个一个分次加入混合均匀。
2、加入柠檬果酱拌匀,再继续加入过筛的低筋面粉、泡打粉、杏仁粉一起搅拌均匀,即为面糰。
3、将作法3的面糰放入塑胶袋中,利用桿面棍桿成约0.5公分厚的面皮,放入冰箱冷藏至变硬。
4、将作法4冰硬的面皮取出,利用圆形模型压出数个形状排入烤盘,并使用叉子在表面画出上下左右的交叉直线条痕。
5、在作法5的面皮上涂抹蛋液后,放入烤箱上层,以180℃约烤约20分钟即完成。