比利时原味松饼的做法
人气:341 ℃/时间:2024-07-08
口味:香
难度:配菜(中级)
时间:30-45分钟
材料:detail
比利时原味松饼怎么做
1、将高筋面粉、低筋面粉过筛、细砂糖和盐混合,筑成粉墙。
2、粉墙中央放入打散的蛋,以及混合好的酵母与牛奶,与粉墙一起混合拌均匀,揉成面糰。
3、加入奶油,揉成面糰,再加入粗粒砂糖,再继续揉到变得有弹力、不黏手、光滑。
4、取一钢盆,并在盆内四周涂上薄薄的沙拉油,将面糰放入,并用保鲜膜包住钢盆,放置温暖处发酵约30分钟。
5、面糰松弛、发酵后,会变成原来面糰的2倍大。
6、将面糰分割切成每块60公克,滚圆整型,并松弛约15分钟。
7、预热松饼机后,放入面糰,并稍为轻轻压平面糰,然后盖上松饼机盖。
8、待松饼机冒出的水蒸气变少,约3分钟后,松饼已上色且按压有弹性,即完成。