莲藕炒素肉的做法

口味：香

难度：配菜(中级)

时间：30-45分钟

类别：大众菜 家常菜 老少皆宜

材料：detail

莲藕炒素肉怎么做

1、碧玉笋洗净切段；辣椒洗净切片，备用。

2、莲藕洗净切片，放入醋水（份量外的少许白醋＋水）中浸泡，备用。

3、热油锅至油温约160℃，放入作法2莲藕片油炸约1分钟，捞出沥油；于油锅中续放入黑胡椒素鸡块炸约1分钟，备用。

4、热锅倒入葵花籽油，爆香作法1辣椒片、碧玉笋段，再放入作法3莲藕片和黑胡椒素鸡块拌炒均匀。

5、于是作法4锅中加入所有调味料拌炒均匀至入味即可。