凉拌蕨菜的做法
人气:199 ℃/时间:2024-05-18
口味:清淡
难度:配菜(中级)
时间:10-30分钟
材料:detail
凉拌蕨菜怎么做
1、将蕨菜分别用开水煮1分钟,捞出
2、胡罗卜切片
3、油倒入锅中,热后放入胡罗卜炒2分钟
4、葱蒜切碎,再将所有材料拌在一起即可
在众多的珍奇野菜中蕨菜最爱青睐,享有“山珍之王”的美誉。每年春天,蕨从地下根茎上抽出一个个新茎,茎的内部质地疏松柔软、空隙密布。这种刚刚萌芽出土的新茎就是蕨菜,3-5天即可采收,这时最好吃,鲜嫩细软而且营养价值最高。蕨菜除了营养丰富、味美可口之外主要还因为它生长在深山野外,极少受到农药、化肥、污水的污染,因而人们认为它是一种最洁净的蔬菜。蕨菜有很高的药用价值。对跌打损伤、内伤吐血、壮举晕失眠、高血压和慢性关节炎都有较好的疗效,是一种廉价可口的佳蔬良药。