蛋酥拌面的做法
人气:446 ℃/时间:2024-05-17
口味:香
难度:配菜(中级)
时间:30-45分钟
材料:detail
蛋酥拌面怎么做
1、将蛋打入碗中,并加盐打散备用。
2、起一油锅,加热至160℃后,转小火,取一细滤网提高,慢慢倒入作法1的蛋液;另一手用竹筷快速搅动油锅中的蛋液,直到蛋液炸至金黄酥脆状再捞出并滤干油备用。
3、取一汤锅,倒入适量的水煮至滚沸,放入面条以小火煮约3分钟至面熟软后,捞起沥干放入碗中。
4、将作法3的熟面条碗中先加入酱油,再放上作法2的蛋丝并撒上葱花拌匀即可食用。