炸蚵仔酥的做法

口味：香

难度：配菜(中级)

时间：30-45分钟

类别：大众菜 家常菜 老少皆宜

材料：detail

炸蚵仔酥怎么做

1、蚵仔挑去杂壳，洗净沥干，再均匀沾裹上地瓜粉，备用。

2、九层塔洗净沥干，摘取嫩叶，备用。

3、热油锅，将作法1的蚵仔放入温油中炸约1分钟，再捞出沥油，备用。

4、将作法2的九层塔放入作法3的油锅中略炸，捞出铺盘底，再放上作法3的蚵仔即可，亦可依喜好另搭配胡椒盐沾食增加风味。