淡菜煎的做法
人气:273 ℃/时间:2024-05-16
口味:香
难度:配菜(中级)
时间:30-45分钟
材料:detail
淡菜煎怎么做
1、将淡菜外壳洗净,烧热一锅水,将洗净的淡菜放入,煮到淡菜开口后,即可熄火捞出,一一取出淡菜肉备用。
2、豆芽菜洗净,蛋打散备用。调味料1也拌匀备用。
3、将平底锅烧热,倒入沙拉油,放入蒜末爆香后,再加入淡菜肉、拌好的调味料1,等稍微凝固时,放入蛋液、豆芽菜,煎至两面均熟后即可盛入盘中,上面撒上香菜、辣椒片。
4、将调味料2拌匀,即为沾料,可直接淋到淡菜煎上,也可以沾取方式食用。