豆瓣鲤鱼的做法

口味：香

难度：配菜(中级)

时间：30-45分钟

类别：大众菜 水产 老少皆宜

材料：detail

豆瓣鲤鱼怎么做

1、鲤鱼洗净擦干水分，在鱼身的两面上都划斜刀，放入油锅中炸熟，捞出沥干油分，放入盘中备用。

2、嫩豆腐切丁，葱、姜、蒜头、辣椒切细末备用。

3、锅内放入2大匙油烧热，先爆香葱、姜、蒜头、辣椒、辣豆瓣酱，炝入米酒，再放入酱油、糖及1杯水，煮滚后加入豆腐丁，煮约3分钟，再用太******水勾芡。

4、淋上香油，撒上香菜，起锅后淋在作法1的鲤鱼上即可。