蒜蓉蒸排骨的做法

口味：香

难度：配菜(中级)

时间：30-45分钟

类别：大众菜 猪肉 老少皆宜

材料：detail

蒜蓉蒸排骨怎么做

1、排骨剁小块，以流动的冷水沖洗去血水后捞起，沥干水份备用。

2、辣椒切细；蒜仁切末，以大碗盛装，备用。

3、热锅，倒入100㏄的沙拉油，以大火将沙拉油烧热至油温约180℃，沖入作法2的蒜末中成蒜油备用。

4、将作法1的排骨块倒入大盆中，加入所有调料A及作法2的辣椒细，充分搅拌均匀至水份被排骨块吸收。

5、于作法4的盆中加入作法3的蒜油及香油拌匀，放入蒸笼以大火蒸约20分钟即可。