腊菜炒乡下老腊肉的做法

口味：咸香

难度：掌勺(高级)

时间：30分钟

类别：大众菜 家常菜 老少皆宜

材料：detail

腊菜炒乡下老腊肉怎么做

1、首先将腊菜用烧好的热水烫15分钟，然后捞出切成末轻轻挤干水分装入碗中备用；
2、将买来的乡下老腊肉洗干净切成片，放入蒸锅蒸成半生熟取出备用；
3、架锅到入少量菜油，等油烧热没有生菜油味后，倒入蒜片和蒸成半生熟的腊肉片翻炒出香味，后再到入腊菜继续翻炒5下；4、等到肉片打卷后，放入盐巴，味精和酱油（量依个人喜好）翻炒以后即可装盘食用！

来自贵阳家乡的美味推荐给大家希望大家喜欢！为加快烹饪时间希望大家事先完成腊菜和腊肉的准备工作！如果想吃原味最好用蒸腊肉的油来炒这样口感会很棒！用腊肉油炸洋芋粑粑也很棒！