美味海鲜新煮意：香煎扇贝的做法

口味：鲜

难度：切墩(初级)

时间：30分钟

类别：大众菜 海鲜 老少皆宜

材料：detail

美味海鲜新煮意：香煎扇贝怎么做

1、先将扇贝放入沥水篮子里不停的冲洗；
2、将一大锅水烧开，倒入扇贝汆水，迅速浸入冷水里冲凉，剥出贝肉放入淡盐水里用牙刷轻轻刷洗干净，裙边无须去除，再将贝肉横着一剖为二；
3、准备蒜蓉和辣酱，蚝油；
4、坐锅烧少许油，将贝肉小心煎至两边微黄夹出摆盘；
5、将蒜蓉小火煎香，调辣酱一起熬成蒜辣汁，淋蚝油拌匀，淋到贝肉上就OK了～