洋葱炖煮牛排饭的做法
人气:287 ℃/时间:2024-05-17
口味:香
难度:配菜(中级)
时间:30-45分钟
材料:detail
洋葱炖煮牛排饭怎么做
1、将牛肉以奶油用中火煎成金黄色备用。洋葱、红萝卜、马铃薯、大蒜切丁备用。
2、使用中火将大蒜丁、洋葱丁、红萝卜丁、马铃薯丁炒熟,加入煎好的牛肉,再加入陈年红葡萄酒烩煮,除去酒气后加入1000㏄的水,开大火煮滚后转小火续煮。
3、加入玉桂叶、巧克力粉、肉桂粉、荳蔻粉、盐、糖麦芽糖,继续炖煮约30分钟后将牛肉取出切片。
4、剩余锅内的所有材料置冷后使用果汁机打碎并过滤;再将优格、乌斯特酱油加入酱汁中调色、调味。
5、取一瓷盘装饭,将切片好的炖煮牛排分成两份,依序摆排于白饭旁。
6、最后将作法4的酱汁淋于牛排上,再将干葱丝撒于上方,以绿色蔬菜点缀即可。