虎年小资派的经典——杨枝甘露的做法

口味：香

难度：配菜(中级)

时间：30-45分钟

类别：大众菜 家常菜 老少皆宜

材料：detail

虎年小资派的经典——杨枝甘露怎么做

1、芒果洗净去皮，取一半的分量的果肉放入搅拌机内，加入白砂糖。我用的是佳乐纯正椰浆，家乐福买的。

2、在搅拌桶里加入椰浆，如果没有椰浆可以用椰浆粉+水（1），如果没有椰浆粉用牛奶也可以，就是没有椰子的香味了。用高速搅拌3秒即可，看到无明显颗粒即可。

3、.将搅打好的芒果椰汁过筛去除颗粒杂质备用，这个时间可以放进冰箱锅中倒水大火烧开后，放入洗净的西米，小火煮约10分钟左右，期间不时搅拌下。关火后盖盖5分钟左右。

4、用筛网过滤西米，在流动的水下冲掉粘稠的胶质。把过滤好的西米加入到芒果椰浆中。

5、把西柚果肉加到芒果椰浆中搅拌均匀，在放入切好的芒果粒即可食用，喜欢冰镇的可以冷藏30分钟再食用。