北方小菜 —— 晶莹肉皮冻的做法

口味：香

难度：配菜(中级)

时间：30-45分钟

类别：大众菜 家常菜 老少皆宜

材料：detail

北方小菜 —— 晶莹肉皮冻怎么做

1、肉皮洗净，脂肪层刮掉，毛剔除干净，切小粒；

2、准备各种调料，茶包袋一个；

3、将八角、桂皮和花椒装入茶包袋；

4、将切碎的肉皮和料包放入汤锅，加入冷水，水和肉皮的比例为1；

5、加入各种调味料；大火烧开，转小火熬煮；一到两个小时后即可关火；

6、待汤汁温度降下来后，碗中套上保鲜膜，将汤汁倒入；放入冰箱，冷却凝固即可。