慢工出“细活”【五香鹌鹑蛋】的做法
人气:288 ℃/时间:2024-05-17
口味:香
难度:配菜(中级)
时间:30-45分钟
材料:detail
慢工出“细活”【五香鹌鹑蛋】怎么做
1、准备的材料
2、用清水煮一下蛋;(如果蛋有裂痕了,清水中放一点点盐,可以防止蛋清在煮的过程中外溢,影响成品的美观和口感)
3、将煮熟的蛋,捏出裂痕;(因为煮过的鹌鹑蛋蛋壳很脆,一捏就会碎了)
4、放入清水,然后将准备好的料酒、茴香、桂皮、酱油一同放入清水中,再放入蛋,用铲子铲一下
5、中途在烧的过程中一定要来看看,铲一下蛋,这样就会更均匀的入味了。