翠玉白菜【即白菜裹土豆肥牛】的做法
人气:100 ℃/时间:2024-05-19
口味:香
难度:配菜(中级)
时间:30-45分钟
材料:detail
翠玉白菜【即白菜裹土豆肥牛】怎么做
1、土豆切丁,入锅蒸煮至熟,倒入保鲜袋内,加盐、黑胡椒搅拌后,压成泥备用。
2、白菜或者娃娃菜菜叶入水煮软,备用。
3、肥牛卷解冻,加盐、料酒腌制10分钟。
4、平铺一片菜叶、适量肥牛卷、适量土豆泥,菜叶包裹好,放入盘中。入锅蒸至熟,取出盘子。白菜化水严重,可以倒出少量水。淋上少量酱油,撒少许蒜末,每颗菜卷上滴一滴耗油。
5、蒸菜的同时,另起一锅,倒入少量油,加入蒜末、花椒、冰糖翻炒,略加少量酱油。热油淋在白菜上。大功告成!