蓝莓菠萝包的做法
人气:231 ℃/时间:2024-05-18
口味:香
难度:配菜(中级)
时间:30-45分钟
材料:detail
蓝莓菠萝包怎么做
1、高粉320克+低粉80克混合。加入白糖80克,盐一茶匙。温水180克+干酵母2茶匙混合备用。
2、将混合好的酵母水加入和其他所有材料混合。揉成面团。加入软化黄油40克,揉成很有弹性的面团。盖上保鲜膜在温暖处发酵。发酵好后,压出空气。
3、在等待面团发酵的时候,制作菠萝皮。黄油60克+糖粉60克搅打至松发,再加蛋1个打匀。把120克低粉轻轻筛入,混合均匀即成菠萝皮。
4、将压出空气后的面团分成小份。松弛约15分钟。包入馅,滚圆。取少许菠萝皮放左手上压平,取一个面团朝下放在菠萝皮上。然后反转到右手上,轻轻的压一下。菠萝皮就包好了。
5、用刀切出花纹。然后放温暖处继续发酵。大约一个小时,等面团发酵好,放入预热190度的烤箱烤约15分钟。
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