鸡汁柚子瓤的做法
人气:189 ℃/时间:2024-05-03
口味:香
难度:配菜(中级)
时间:30-45分钟
材料:detail
鸡汁柚子瓤怎么做
1、柚皮削皮,架锅滚水氽柚皮,水绿后,再换清水滚氽,反复2-3次后,将柚瓤放置流动水中浸泡,反复挤压至水清,挤干水分备用;
2、将鸡架鸡爪开水氽烫后,洗净浮沫,加入姜片,葱结,花椒大火烧开,放入冰糖冰糖少许,转中小火煨煮约半个钟备用;
3、将1中柚瓤放入2鸡汁中,大火烧开,加入蚝油、老抽、干辣椒末稍焖一会(约3-5分钟),加入其它调料:盐少许、胡椒粉少许、纯香麻油、陈醋,大火收汁装盘即可。