清淡去火 苦瓜溜鸭片的做法

口味：咸

难度：切墩(初级)

时间：30分钟

类别：大众菜 禽类 老少皆宜

材料：detail

清淡去火 苦瓜溜鸭片怎么做

1、木耳用温水泡发好，洗净，汆水
2、苦瓜去蒂、瓤，洗净，切片，汆水
3、鸭脯肉洗净，切片，加盐、糖、鸡精、料酒、胡椒粉、蛋清腌制10分钟
4、将盐、糖、鸡精、料酒、胡椒粉、生粉放在碗中对水勾芡
5、炒锅放油，烧至7成热，下鸭片爆炒至熟
6、炒锅放油，放葱、姜末爆香，放苦瓜、木耳和调好的芡汁翻炒，待汁浓时放鸭片，颠翻均匀即可