生滚皮蛋瘦肉粥的做法

口味：香

难度：配菜(中级)

时间：30-45分钟

类别：大众菜 粥饭 老少皆宜

材料：detail

生滚皮蛋瘦肉粥怎么做

1、瘦肉切成丝或片，用少许嫩肉粉和生抽腌入味，皮蛋切成小粒，葱切成葱花备用

2、砂锅内放入米和水，大火煮滚后，小火慢煮2~3个小时

3、粥煮绵绸后（不见大颗粒米粒），倒入皮蛋粒，煮约5分钟

4、再倒入肉片，用筷子搅拌，待粥面滚开，肉色变白，加入适量盐，撒上葱花即可食用。