菊花菜烩蛋饺的做法

口味：咸

难度：切墩(初级)

时间：30分钟

类别：大众菜 私家菜 老少皆宜

材料：detail

菊花菜烩蛋饺怎么做

一、蛋饺
1、猪肉剁碎，分次加水，搅拌上劲，加入盐、糖、鸡精、香油、料酒以及姜末、葱末拌匀，再加入蛋清，拌匀
2、将蛋液打匀
3、将汤勺在火上烧透，用厨房纸擦上油，放入适量的蛋液，摊成饼状后，放入肉馅，再用筷子将蛋饼的一边夹起，盖住肉馅，压紧，制成蛋饺

二、菊花菜烩蛋饺
1、菊花菜洗净，笋去皮切片
2、将做好的蛋饺放入沙锅，加入菊花菜和笋片，放入高汤，大火烧开后，下盐，鸡精调味，再炖十分钟即可。