冰镇绿豆沙的做法
人气:463 ℃/时间:2024-05-20
口味:甜
难度:切墩(初级)
时间:30-45分钟
材料:detail
冰镇绿豆沙怎么做
1、烹煮之前,先将绿豆泡水一个下午,让绿豆吸足水份,容易煮烂(不推荐使用水泡方法,水泡的话,会将豆子的绿色素浸泡出来,煮出来的豆沙颜色就不艳绿了)
2、将绿豆倒入刚刚淹过绿面10cm的沸水中沸煮十分钟,然后倒入大量冷水,利用冷缩热胀的原理,让豆子离壳,再沸煮二十分钟,豆壳便会浮于水面,将豆壳瓢去,慢火煮1小时,即成爽口幼滑的绿豆沙.
因为绿豆属凉性,女生食用过多,对身体不好,所以在烹煮时会
加几片姜中和其凉性
如果你想换种吃法,那在绿豆沙煲好后再放点椰汁或椰子粉,会有另外一种风味哦,不信,试试...............
浓浓的椰子香味,保证让你回味无穷!!
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