超美味简单的蒸蛋羹的做法

口味：清淡

难度：切墩(初级)

时间：10-30分钟

类别：大众菜 蛋类 懒人食谱

材料：detail

超美味简单的蒸蛋羹怎么做

1、蛋放碗里，加些盐，打散，动作轻些，不要打得太多泡泡了，但又必须要打均匀哦

2、加温水（是开水凉些后成的哦），水与蛋液的比例是2：1。加太烫的水，会将蛋液冲成蛋花；加生水，会有太多空气留在蛋液中，这两种方法都会蒸出个老蛋。再隔去蛋泡

3、给装蛋液的碗加个盖子，这是为了避免锅盖上的水蒸汽掉进蛋液中，使蛋羹表面不平整

4、隔沸水蒸，先大火1分钟，再小火12分钟，撒上葱花，出锅