口味：辣
难度：配菜(中级)
时间：30-45分钟
类别：大众菜 水产 老少皆宜
材料：沙丁鱼250克 蒜头两瓣 姜数片 葱花少许 干辣椒2根 盐 料酒一匙 酱油一点点
香辣沙丁鱼怎么做
正文：2、把蒜头和姜剁成细茸，和切碎的干辣椒一起放味碟里，倒一匙料酒和一点点酱油拌成调料汁备用。
3、把腌好的沙丁鱼滤干水分，拍上薄薄的生粉。锅烧热后，调成小火，倒油，然后迅速把拍了粉的沙丁鱼均匀地摊在锅中，然后转动炒锅，使沙丁鱼均匀受热，待沙丁鱼底面煎至金黄时，将沙丁鱼翻转，让另一面也煎至金黄。
4、待鱼的两面都煎透后，把调料汁沿锅边倒进锅中，然后淋上葱花，用锅铲轻轻翻动沙丁鱼，让其均匀粘上姜蒜茸即可出锅。
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本文标题：香辣沙丁鱼的做法
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