沙茶牛腩的做法
人气:230 ℃/时间:2024-05-02
口味:咸
难度:切墩(初级)
时间:1小时以上
材料:detail
沙茶牛腩怎么做
1、牛腩洗净后,大块入高压锅,出气后,关小点火压二十分钟后取出改小块
2、炒锅内热油,放入切好的洋葱、胡萝卜块煸炒,并放入切好的牛腩块,调入沙茶酱、盐、糖、鸡精,并加入少许的烧牛腩的原汤
3、大火,待汤汁基本收干后即可起锅
牛肉里的结缔组织较多,先大块煮再改小块的做法能尽量减少牛肉缩的程度,使口感较嫩;炒洋葱、胡萝卜时要少放些油,因为沙茶酱里也有油。