鸭肉闷饼的做法
人气:449 ℃/时间:2024-05-17
口味:香
难度:配菜(中级)
时间:30-45分钟
材料:detail
鸭肉闷饼怎么做
1、鸭洗净斩成块,焯水后洗去浮沫。(焯水时加几滴醋,有助于去除腥味)
2、炒锅不放油,放入鸭和葱姜煸炒,放入开水和八角、香叶煮开后小火闷一会,再放酱油、糖,继续煮至熟。(各家有各家的做法,这是我家的烧法)
3、汤汁不要完全收干,最后将饼放入,再闷10-15分钟即可。中途记得要翻面。
4、所有材料揉成团,醒一会。
5、平底锅放油,小火煎至两面金黄。