柠檬鸡的做法

口味：咸

难度：切墩(初级)

时间：30-45分钟

类别：大众菜 禽类 老少皆宜

材料：detail

柠檬鸡怎么做

1、将鸡脯肉切成长厚适中的片状(张大嘴巴能全咬住的),放入碗中。加入盐、料酒、胡椒粉、姜、葱搅拌调味。

2、柠檬汁装半碗，放入面粉、细干淀粉、盐、胡椒粉、鸡蛋、化猪油等调成面糊状。将柠檬切成半圆。将番茄搅成细小的碎末，出汁的状态。

3、在锅中放油（多点，油炸用），将肉片放入面糊内，均匀地裹上一层后。放入锅中，炸熟定型后捞出，整齐地堆放在盘子上。

4、在新锅中放入半锅勺鲜汤（甜味的优佳），加盐、白糖、柠檬汁以及番茄（上述处理的）等烧沸后，加点湿淀粉使其浓稠后收汁。将炸好的鸡肉片放入翻炒片刻。（注意时间，翻炒过久会焦糊的...）

5、收锅端盘。将切好的柠檬摆在盘周围。均匀的铺撒点白芝麻(有嚼头)。放几根香菜丝。

吃前可以先舔舔柠檬哦，那样更开胃！