牛奶小餐包的做法

口味：香

难度：配菜(中级)

时间：30-45分钟

类别：大众菜 西餐 老少皆宜

材料：detail

牛奶小餐包怎么做

1、将除黄油以外的其他材料放在一起揉成面团，再将黄油加入，慢慢揉进去至面团能拉出薄膜（手工揉面尽量揉到面团比较光滑就可以了）

2、揉好的面团放到温暖湿润处进行第一次发酵,发酵至原来5-3倍大左右即完成第一次发酵

3、发酵好的面团取出，分成8分，每分大约46克左右，滚圆，蒙保鲜膜松弛10分钟

4、取一个小面团，搓成小长条，再用擀面杖擀长，卷起，排上烤盘

5、整理好形状的面团放到温暖湿润处进行第二发酵至原来2-5倍大左右（可以面团放烤箱，里面同时放一杯热水，关上烤箱门就可以了，同样也可以在微波炉操作这一步）

6、面团表面刷全蛋液，烤箱预热180度，烤箱中层18分钟左右