炒四丁的做法

口味：咸

难度：切墩(初级)

时间：30-45分钟

类别：大众菜 素菜 老少皆宜

材料：detail

炒四丁怎么做

1、青椒、红椒去蒂去籽洗净后切成丁，火腿切丁，莲藕去皮洗净后切丁，葱切片。

2、炒锅烧热后倒入油，待油7成热时，倒入葱、花椒、老干妈牛肉末豆鼓油大火爆出香味，迅速倒入四丁翻炒3分钟左右。

3、放酱油、盐、味精翻炒均匀后，出锅即可。

1、炒这道菜关键得用老干妈牛肉末豆鼓油，才够入味，若没有，可用其它类似酱料替换。
2、老干妈牛肉末豆鼓油一定要用大火爆香。